Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги
Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода… Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле?
Прочитав книгу, вы узнаете:
– была ли средневековая кухня грубой и однообразной;
– действительно ли специи использовались, чтобы отбить вкус тухлого мяса;
– правда ли, что сахар и соль были баснословно дорогими;
– можно ли сегодня приготовить вкусные блюда по средневековым рецептам.
Последний пункт можно проверить самостоятельно – в книге вы найдете адаптированные рецепты кушаний прямиком из Средних веков от реконструкторов исторической кулинарии.
Ознак-ый фрагмент (Литрес)
Правообладателям!
На сайте не размещается полный текст произведения. Представлен лишь ознакомительный фрагмент с Литрес (не более 20% текста). И мы верим, что на их сайте авторские права не нарушаются.
Если вы всё же считаете, что есть нарушение или заметили ошибку в описании, сообщите нам об этом.
Похожие книги
Библиотекарь У меня была прекрасная жизнь, любимый блог, куча читателей и мечта издать собственную книгу, пока я не повстречала одного высокомерного козла! Черт меня дернул написать про него статью, из-за которой мне теперь придется называть его БОССОМ следующие три |
От солянки до хот-дога. Истории о еде и не только «Кухня… Сколько времени ты у меня отняла, сколько сил! Как за эти годы я от тебя устала!» – эти слова автора может повторить, наверное, каждая читательница. И все равно кухня остается главным местом в любом доме. И ничто так не сплачивает семью, как |
тяга ночью к наркотику что стоит у каждого на кухне ночь... кухня... холодильник.... читайте я например пару раз так попадала)))) |
Дышу тобой Она простая девчонка из дет.дома.Одинокая и никому не нужная сирота.Всё меняется,когда она спасает от смерти раненого человека.Он искал её несколько месяцев,что бы просто отблагодарить,но как только увидел,влюбился с первого взгляда. Чем закончится эта |
Власть черного перца, том 1 История повествует нам о Майн, девушке из Японии, которая всю жизнь провела в окружении книг и даже умерла в их объятиях. "Книги — это всё для меня." — главная героиня перед смертью взмолилась богам, чтобы в следующей жизни жить посреди книг, а |